Pikante Waffeln
Die Zucchini waschen und fein reiben. Die Champignons putzen und in kleine Stücke schneiden. Anschließend das Gemüse mit den restlichen Zutaten mischen und kurz "quellen" lassen.
Die Masse auf das erhitzte Waffeleisen für ca. 6 Minuten geben und danach genießen.
Das Gemüse lässt sich natürlich beliebig tauschen.
Wer kein Waffeleisen hat, kann die Masse gerne in eine Muffinsform geben und bei 180 Grad ca. 15-20 Minuten backen.
