Grießlaibchen
Für die Grießlaibchen, den Brokkoli in Röschen teilen und ca. 5 Minuten im Wasser weich kochen. Die gekochten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken, die Karotte schälen und klein reiben, den gekochten Brokkoli klein schneiden. Das Gemüse gemeinsam mit dem Weizengrieß, Wasser und Salz gut miteinander vermischen und ein paar Minuten ziehen lassen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Aus der Masse kleine Bälle formen, flachdrücken und langsam im heißen Öl goldbraun backen. In der Zwischenzeit den Dip aus dem Sauerrahm, Salz und Kresse zubereiten und gemeinsam mit den Laibchen servieren.
Das Laibchen-Rezept kann auch gerne nach Belieben mit Käse, Schinken, … zubereitet werden.
